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第一次吃到紋綻潤餅是在東山路夜市
每次總是大排長龍，算是夜市裡的人氣攤位
後來東山夜市整個移到新的太原夜市，紋綻潤餅也跟著過去
只是因常常撲空，之後發現太平中山路也有紋綻潤餅後
因營業時間較固定，反而常來這家買了
 

這家潤餅是當地老店了，原位於803那邊
現在有好幾家夜市像太原、霧峰都有在賣，應是傳給後代經營
口味我只吃過太原夜市跟中山路的

你看，快到中午一樣有不少人在排隊啊
 

手工製作的潤餅，一份四十元
營業時間從上午10:30開始，有去查過到晚上7:30
但曾經六點多去卻沒開，不知是否配料賣完就沒做了
 

潤餅皮是老板現做的，餅皮帶著Ｑ感
我個人還蠻喜歡的
 

有兩個爐在做餅皮，做好的餅皮就放在旁邊
再由老板娘接手放入餡料，做成潤餅捲
 

餡料有蛋、豆乾、高麗菜、豆芽、豬絞肉、肉鬆等，最後加上花生
 

需要辣的可事先說，可做大中小辣
恣語通常會加小辣，他們的辣椒加上去很夠味
而且小辣本身就蠻有辣度了
不過因嘴巴有破洞的關係，我這次就沒加辣了
 

不知道要吃什麼的時候，有時就會想買個潤餅
感覺裡頭有豐富的配料及蔬菜，這樣就有營養均衡的感覺
而且40元當一餐，也蠻划算的啊
 

還蠻喜歡他們家的潤餅的，主要是配料都有炒過的香氣
還有裡頭配料加起來味道很順口好吃，
也不會有不敢吃的菜，像芹菜或大量紅蘿蔔之類
加上手工餅皮真的很好吃，難怪會成為人氣小吃呢
如果你沒吃過特別好吃的潤餅，建議可以找個時間
來嚐嚐紋綻潤餅，應該會給你不同的感受吧～
 

紋 綻 潤 餅
地址：台中市太平區中山路三段38號
電話：0911-098158
營業時間：10:30-19:30（每週日公休）