Item: 瀧厚鍋物
Rating: 5
Author: 恣語/劉素杏

雖然火鍋已是一年四季都受歡迎的選擇
但尤其在天氣漸冷的日子，更是大家用餐的首選
尤其台灣的火鍋店琳琅滿目，真是幸福的美食天堂
而今天恣語來到這家網友熱推的火鍋店，感受到的不只是超CP值的好食材
以口味上來說，更是讓人讚不絕口呢

瀧厚火鍋在2018年，由一群喜愛吃肉肉的朋友開啟第一家店
即是恣語今天造訪的勤美店
主打平價高級肉，當時一推出就獲得很不錯的評價
如今由北到嘉義，已有多家分店了

勤美店的空間寬敞明亮
除了兩人、四人的座位外，也有吧台的位置
店內添加乾燥花元素，簡單素雅的風格
而因應聖誕節的來臨，員工也都戴上耶誕帽呢

牆面上有關於店內肉品的介紹
可以看得出來在肉質上，店家投入成品極高
他們的肉片都有3~4.5ｍｍ，比一般火鍋店的1~1.5mm厚很多
在這邊，可以享受大口吃好肉的快感

店內提供了許多飲品自行取用

醬料的部份也很齊全，基本上火鍋愛用的沾醬配料都有

消費方式很簡單，可選取自己喜愛的湯底，然後再選主餐的部份
昆布鍋與石頭鍋為基本湯底
若選取的是其它種類，則需另外加價

主餐的部份有蠻多選擇的，尤其以肉品來說相當超值
像是最好的日本直送A5和牛７盎司竟然不用仟元就能吃到
挑戰市場最低價的經營模式，還真是沒幾家做得到

接著來介紹我們今天的餐點
副餐的部份，我們選的是王子麵及白飯

每鍋都會附一份蔬菜盤
蔬菜表面看起來沒幾樣，但其實種類相當豐富
很多都被高麗菜給蓋住了

手工花枝漿及蝦比漿多，蠻有特色的手工漿

在主餐的部份，我們今天品嚐的
有豐富的海陸總滙，以及新品
美國1855冷藏安格斯黑牛極上羽下肉

鍋底的部份選擇的是＂蛤蜊爆爆鍋＂以及＂北海道昆布鍋＂

蛤蜊爆爆鍋（需加價$120元)
真心覺得點這個超划算的，光蛤蜊的用量就是一盤啦
服務人員會送來特製湯底及加了很多蒜和蛤蜊的湯鍋

蛤蜊爆開後建議撈起，然後服務員會幫你加滿湯
整個湯因蛤蜊爆炒過，相當濃郁好喝
這個鍋有每日限量喔，推薦一定要點來試試看

你看，這撈起的蛤蜊量真的超多的耶，而且產地直送，相當新鮮好吃

這是我們最後吃完剩下湯時，將白飯放入熬粥
用蛤蜊爆爆鍋的湯頭熬出來的粥好好吃呢
也算創新吃法，提供給朋友們參考囉

另一鍋是北海道昆布鍋，這個是基本湯底無需加價
我們都覺得這個湯也相當好喝，不是淡而無味的湯頭
而帶著濃濃昆布的鮮味口感

海陸鍋的海鮮品項相當豐富
食材上則非常注重品質
有天使紅蝦、海蝦、鮮魚片、花枝、蛤蜊、還有扇貝等

安格斯霜降雪花牛，油花較為豐富

今天的亮點之一，美國1855冷藏安格斯黑牛～極上羽下肉

它的油脂分布相當的完美均勻
堪稱安格斯黑牛界的ＬＶ，亦為米淇淋餐廳指定使用肉品
1855牛肉品牌，其肉品均只選用美國農業部評鑑最高等級的Prime與1/3強高階Choice安格斯牛
其入口彈牙及自然甜度，可說是老饕的最愛　

這麼高檔的食材，價格卻相當平實，真的讓人非常驚豔呢

而且不但肉品都採厚切
每一片的面積更是超大的，也太誇張了吧

像這樣大隻的天使紅蝦與海蝦，也是超級高檔的食材
在海陸鍋就可一次滿足高級牛肉與海鮮的需求

大扇貝，相當新鮮

花枝的部份，口感Ｑ彈

要特別介紹一下受網友喜愛的蝦比漿多，這個也是必點
顧名思義，裡頭吃得到完整的蝦子，還有加上清脆的荸薺，很好吃

兀

哇，這個1855美國冷藏安格斯黑牛口感真的太讚了
入口的肉香與彈牙的口感，讓人品嚐到高級牛肉的原味
推薦朋友們可以親自來品嚐看看喔

這個大肉盤是鄰座有人正在挑戰大胃王的饗宴
50盎司的雙人超大肉盤只要在90分鐘內吃完
即可折底500元，相當划算，而且有蠻多人挑戰成功呢
恣語應該沒那個食量，只有借來拍拍照的份啊

勤美店的店內有許多乾燥花元素擺設
這個靠近洗手間的牆面，則是許多網美打卡拍照的地方

旁邊放置許多手拿大標語牌，相當好玩

這一餐吃得好撐喔，但竟然還有餐後甜點
今天剛好是恣語很愛的千層蛋糕，口味不甜膩
明明很飽的，還是兩三下把它吃完了
整個用餐的過程，感覺瀧厚雖然去年才開幕
但因用心經營，且在肉品食材的部份都是嚴選過
所以一直是網友熱推的火鍋店家之一
而以平實的價格，能這樣大口吃肉的滿足真是很令人難忘
推薦給所有朋友們參考～

瀧厚鍋物-台中勤美店
📌粉絲專頁：https://www.facebook.com/LongHouQM/
📌電話：04-2302-9599📌地址：台中市西區向上北路137號
📌營業時間：11:30~14:30 17:00~22:00(平日)
11:30~22:00(假日)

各分店資訊