豐原最值得米其林必比登推薦的小吃-阿旺澄食堂●三十年人氣老店~肉粥、炸類小菜樣樣好吃！－愛與美，只為值得的人存在

恣語的成長地豐原，美食林立，除了大家常逛的廟東
今天就要來介紹一家在地三十年的人氣小吃店～阿旺澄食堂
除了有蠻多美食節目及名人到訪，也是網傳豐原最值得米其林必比登推薦的小吃
每到用餐時間，人潮不斷的阿旺澄食堂，究竟有什麼樣的魅力呢
今天就跟著恣語來視吃一波吧～^^

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阿旺澄位於豐原的圓環西路上，白底黑字的招牌簡單明亮
由於是小吃店，所以採開放空間，但天熱時裡頭還是會開放空調喔

這是料理區塊，並放置了醬料與外帶餐盒提供自助打包
如果餐點吃不完，就可以自己動手來打包

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牆上有面醒目的菜單，桌面上也有放置點餐單
有選擇障礙的話，就直接看皇冠記號的，都是招牌菜呢

座位區的牆面上，有關於阿旺澄食堂的創業簡介
從走廊上的小攤位，到今日變成人氣店家的歷程
從故事中，可看得出來阿旺澄一路走來的用心

由原先老闆娘傳承到第二代兒子手中，更創新及發揚光大
除了店內用餐外，也多了宅配與外帶美食供選擇

烏梅汁與冬瓜茶
阿旺澄店內的餐點，大部份都是自家手工製作的
連飲品烏梅汁、冬瓜茶也都是每日新鮮製作的呢

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單純的口感，消暑解渴，不管是烏梅汁或冬瓜茶，可以點來喝看看
接著，要來介紹今天我們吃了哪些餐點囉

豆鼓拌苦瓜
恣語小時候不敢吃苦瓜，長大後卻蠻愛的
這苦瓜吃起來不會太苦，搭配豆鼓有回甘的滋味

老媽的滷大腸
大腸滷得恰到好處，口感不會過淡或過鹹，且無腥味，好吃

燙小卷
海鮮類只要夠新鮮，燙一下就很好吃了
小卷保留了Ｑ度，不會燙得過老，沾取附上的哇沙米醬油很對味

肉燥飯
以瘦肉為主的肉燥飯，屬於稍重口味，吃起來順口，讓人一口接一口

招牌肉粥
許多人都是衝著這美味肉粥而來的
肉粥的湯頭鮮甜，搭配肉片、切絲的筍子與葱花
口感蠻好的，份量也不小

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與傳統稀飯不同，保留了米飯口感，粒粒分明
恣語本身還蠻喜歡這個口感呢

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綜合丸湯
有三種口味，除了貢丸外、花枝丸及雞肉丸都是店家自製的
湯頭有魚湯的鮮味，蠻好喝的耶

主食的肉燥飯與招牌肉粥，都有不錯的口感
尤其恣語喜歡這肉粥，再搭配豐富的小菜，超澎湃

櫻花蝦甜不辣
除了滷味、精緻小菜類外，阿旺澄的炸物類也是人氣品項
炸得恰到好處的甜不辣，搭配洋蔥、青蔥，與櫻花蝦的口感巧妙的結合

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綜合捲
包含了一條椰香蝦捲與酥香肉捲，各有特色
還曾在2009年榮獲經濟部商業司台灣美食伴手禮-蝦捲禮盒特優獎

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養生紅糟肉
很厲害的一道菜，紅糟肉炸得酥酥的，肉質保留嫩度與口感
有五花與瘦肉提供選擇，比起純瘦肉，恣語更喜歡五花的呈現
五花肉的肥肉部份Q而不膩，非常好吃

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月亮蝦餅
雖然是台灣小吃，但這店家的月亮蝦餅卻深受顧客喜愛
蝦餅有一定厚度，搭配店家的泰式醬相當對味

對了，店家有自製的辣椒醬
喜歡吃辣的人，可向店家索取，用來搭配炸物，很棒呢

今天在阿旺澄吃到的每樣小菜、餐點都頗有水準
聽說店家是一大早全體總動員起來備料、製作
才能在傍晚開店時，提供種類那麼豐富的餐點
食材的用心與口味的保留，數十年如一日的把這份對美食的堅持傳承下來
就是老店最吸引人的魅力所在～

阿旺澄食堂-台中豐原美食老店

電話：0980-579004 04-25244449
地址：台中市豐原區圓環西路78號
營業時間：16:30-23:00
粉絲專頁：https://www.facebook.com/78wang/